本篇文章给大家谈谈奶牛馒头家常怎么做，以及金牛座馒头做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
馒头做法教程
步骤/方式1
食材：
面粉500克、温水（25-35度）250毫升、酵母粉2-3克
做法：
1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开！
步骤/方式2
2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。
将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！
如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。
步骤/方式3
3.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
反复多揉几次，你就能揉出：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。
步骤/方式4
4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！
发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！
步骤/方式5
5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。
步骤/方式6
6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
步骤/方式7
7.面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式8
8.然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！
这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！
步骤/方式9
9.那什么时候算揉好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。
步骤/方式10
10.弄完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！
如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了。
步骤/方式11
1
1.如果你要做圆圆的馒头，那么继续把切好的面团搓成圆团，然后找个最光滑的一面放在上面，把面团放在案板上，用手捧着来回搓，搓至全部变圆，底部小些上面大些的馒头状。
步骤/方式12
12.搓好的馒头不能立即下锅蒸哦，要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下。
醒面的时候记得一定找东西盖好馒头防止表皮发硬。
一般室温下醒面15-20分钟就可以了。
将醒好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，温水或凉水开始小火蒸5分钟，之后开最大火力蒸。
水开后20分钟就差不多了，不过也要看馒头大小。
步骤/方式13
13.蒸好的馒头哈。
十二星座花馍做法
材料
中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量
做法
1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。
取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
金牛馒头做法
1/12南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。
2/12把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。
3/12剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开,等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
4/12取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
5/12把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里。
6/12盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
7/12洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份，取其中一份搓成棍状，然后切成小块。
再把切成小块的面团揉成水滴形。
8/12把水滴形面团逐个擀成三角形的薄面片，然后把面片大的一端从中间剪开一个小口，把切口分别向左右折叠。
9/12然后把面片从大的一头向小的一头卷起来即成牛角坯。
盖上保鲜膜，再醒15分钟。
10/12蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把牛角坯放蒸格上，要注意留空隙。
11/12锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。
十二生肖馒头的做法
下面是十二生肖馒头的做法。
1、用手捏出12生肖的形状，放在干面粉上发酵10分钟。
2、蒸锅中加入冷水，笼屉上放入馒头生胚。
3、馒头蒸熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅即可。
OK，关于奶牛馒头家常怎么做和金牛座馒头做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
